#69 团餐食堂测算包立项：承包费扣点与食材率的保本模型

承包费/扣点/食材率/毛利率模型+菜单与食品安全体系文档模板，一册投标+一本算账。

产品编号 #69 ｜ 产品线 H · 行业专项速算 ｜ 形态 模板+工具 ｜ 难度 ★ ｜ 优先级 P1

一、要解决的问题

15 类：食材率/毛利/扣点模型+食品安全体系文档模板

二、使用场景

• ① 15 类：学校/医院/机关食堂标高发且淘汰率高，净利率经验值与食材占比是生死线
• ② 投标方案必需的安全体系、陪餐制度、应急供货文档的合规模板
• ③ 报价时按就餐人数曲线算保本点。

三、适用范围与边界

团餐公司、餐饮企业投标后勤标；分「承包制/扣点制/混合制」三模型。不适用：社会餐饮（无投标场景）。

四、产品与设计要点

保本计算器+方案模板册（按 school/hospital/government 三场景）+原材料价格联动表。

五、开发要点

内容为主；计算器模板化。

六、商业化与销售要点

299 元/套；中国团餐协会渠道、后勤展会；与 C24 服务方案包共享内容生产线。

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本条产品动态对应产品线规划中的 #69 团餐食堂测算包，详细展开见《H-行业专项速算.md》。